In diesem Rezept kann ich euch leider keine konkreten Mengenangaben geben. Da jede Ente unterschiedlich groß ist, ihr mal mehr, mal weniger Fleisch aus einer Ente rausbekommt oder je nachdem wie „zerschossen“ sie ist. Wir versuchen es aber trotzdem

Zutaten:

  • Eine komplette Wildente - gerupft, ausgenommen
  • Fenchelsamen
  • Wacholderbeeren
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • gekochte Senfkörner
  • Haferflocken
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Schafsdarm

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